Malzemeler

2 adet patates
5 yaprak fesleğen
5 adet badem
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1/2 su bardağı domates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam şeker
1 litre ayçiçek yağı

Fesleğenli Patates Bravas

Name: Fesleğenli Patates Bravas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Füzyon
Ingredients: 2 adet patates; 5 yaprak fesleğen; 5 adet badem; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam tuz; 1/2 su bardağı domates; 1 adet soğan; 1 tatlı kaşığı mayonez; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı sirke; 1 tutam şeker; 1 litre ayçiçek yağı

Patatesi önce düşük, sonra yüksek ısıda kızartmak içini yumuşak, dışını gevrek bırakır; iki sos tabağa en son girer.

40 dakika2 porsiyon12 malzeme

Yapılışı

01
Patatesi eş küplere ayırın; 150°C civarındaki yağda renk almadan kısa süre pişirip süzdürerek 10 dakika dinlendirin.
02
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın; domates püresi, elma sirkesi, şeker ve tuzu ekleyip koyulaştırın, soğuyunca mayonezle karıştırın.
03
Fesleğen, badem ve zeytinyağını çekin. Patatesi kızgın yağda altın rengine getirin; bravas sos ve fesleğen sosuyla servis edin.