Malzemeler
- 1 adet ekmek (bayat, ufalanmış)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı köfte baharı
- 200 g kaşar peyniri
- 1.5 su bardağı sıvı yağ
Bayat Ekmek Köftesi
Bayat ekmek, yumurta, peynir, yeşillik ve baharatlarla hazırlanan, kızartılarak servis edilen nefis bir atıştırmalık
Yapılışı
- 01
Bayat ekmeği ufalayıp suyla nemlendirin; hamurlaşmadan yumuşayınca fazla suyunu elinizle sıkın.
- 02
Ekmek, rendelenip suyu sıkılmış soğan, sarımsak, yumurta, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, nane, kimyon, toz biber, kekik, pul biber ve köfte baharını özleşene kadar yoğurun.
- 03
Harçtan eşit parçalar alıp yassı köfteler şekillendirin; sıvı yağı derin tavada orta-yüksek ateşte kızdırın.
- 04
Köfteleri iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın; fazla yağını kâğıt havluda süzdürüp sıcak servis edin.
