Malzemeler
- 1 su bardağı maş fasulyesi (bir gece suda bekletilmiş)
- 1/2 su bardağı kinoa
- 3 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı nane
- 1/2 adet nar (taneleri ayrılmış)
- 1 adet limon (suyu)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Kinoalı Maş Fasulyesi Salatası
Haşlanmış maş fasulyesi ve kinoanın taze otlarla harmanlanıp nar taneleriyle süslendiği, limonlu zeytinyağlı ferahlatıcı bir salata.
Yapılışı
- 01
Maş fasulyesini üzerini birkaç parmak geçecek soğuk suda bir gece, yaklaşık 8 saat bekletip süzün.
- 02
Islatılmış maş fasulyesini taze suyla yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayıp süzün.
- 03
Kinoayı durulayıp 1 su bardağı suyla haşlayın; suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 04
Geniş bir kaba maş fasulyesini, soğuyan kinoayı, taze soğanı, dereotunu, maydanozu ve naneyi alın.
- 05
Limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip harmanlayın; üzerine nar tanelerini serperek servis edin.
