Malzemeler
- 3 adet patates (kabuklu haşlanmış ve soyulmuş)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 1 adet pancar (haşlanmış ve soyulmuş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Renkli Patates Salatası
Patates, havuç ve maydanoz ile hazırlanan, sosu her lokmaya ulaşan ferah ve renkli bir salata.
Yapılışı
- 01
Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika haşlayın. Pancar çiğse ayrı tencerede yumuşayana kadar haşlayın; ikisini de süzüp ele alınabilecek kadar soğutun.
- 02
Soyulmuş patatesleri ezin ve üç eşit parçaya ayırın. Zeytinyağını ve tuzu bu üç kaba eşit paylaştırın.
- 03
Havucu yapışmaz tavada 3-4 dakika yumuşatıp patatesin bir bölümüne karıştırın.
- 04
Pancar ile sarımsağı püreleyip ikinci patates bölümüne karıştırın.
- 05
Maydanoz ve taze soğanı üçüncü patates bölümüne ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
- 06
Kelepçeli küçük bir kalıba pancarlı, havuçlu ve yeşillikli patates karışımlarını ayrı katlar halinde yerleştirip her katı hafifçe düzeltin.
- 07
Salatayı 30 dakika buzdolabında dinlendirin; kalıptan çıkarıp sekiz dilime bölerek soğuk servis edin.
