Malzemeler
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 4 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 3/4 su bardağı turşu (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Yeşil Mercimekli Salata
Yeşil mercimek ve turşu ağırlıklı, taze malzemeleri ve dengeli sosuyla hafif bir salata.
Yapılışı
- 01
Yeşil mercimeği suyla, taneler biçimini koruyacak kadar yumuşayana dek haşlayın; süzüp tamamen soğutun.
- 02
Turşuyu küçük küp doğrayın; maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
- 03
Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, kırmızı biber ve tuzu çırpın.
- 04
Mercimek ile hazırlanan yeşillik ve turşuyu birleştirin; sosu ekleyip ezmeden karıştırın.
- 05
Buzdolabında 10 dakika bekletip servis edin.
