Malzemeler
Hoşaf
Kuru üzüm, kuru kayısı ve kiraz ile hazırlanan, sıcaklığına göre demlenerek veya karıştırılarak servis edilen aromatik bir içecek.
Yapılışı
- 01
Kuru kayısı ve kuru üzümü bol suda birkaç kez durulayın; kayısıları ikiye bölün.
- 02
Tencereye 1.5 litre su, kayısı, kuru üzüm ve şekeri alın. Kısık ateşte 15 dakika, meyveler şişip yumuşayana kadar hafifçe kaynatın; fokurdatırsanız kayısılar dağılır ve hoşaf bulanır.
- 03
Kirazı ve limon dilimlerini son 5 dakikada ekleyin. Kiraz uzun kaynarsa hem rengini suya bırakır hem posa gibi kalır.
- 04
Ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar kapağı açık soğutun, sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin. Hoşafın tadı soğudukça toparlanır; sıcakken fazla tatlı gelir.
