Malzemeler
- 2 adet kabak (doğranmış)
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 3 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı pirinç (haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (toz)
Nuraniye
Kabak ve sarımsak ile hazırlanan, sürülebilir veya kaşıkla servis edilen dengeli bir meze.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağında taze soğanı kısa süre çevirin. Kabağı ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin ve tamamen soğutun.
- 02
Soğuyan kabağı haşlanmış pirinç, dereotu ve maydanozla karıştırın.
- 03
Yoğurdu sarımsak ve tuzla çırpın; kabaklı karışıma ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
- 04
Tereyağını toz kırmızı biberle köpürtüp mezenin üzerine gezdirin. Nuraniyeyi soğuk servis edin.
