Malzemeler
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 2 dilim ekmek
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
Köz Biber Mezesi
Köz biber, ceviz ve ekmek içiyle hazırlanan bu mezenin kıvamı sürülebilir olmalıdır.
Yapılışı
- 01
Kırmızı biber, ceviz, ekmek, sarımsak, kimyon, dereotu, maydanoz ve biber rondoya veya geniş bir kaseye alın; kıvamına göre ezerek veya karıştırarak bütünleşmiş bir meze kıvamına getirin.
- 02
Zeytinyağı azar azar ekleyip karışıma yedirin. Bu aşamada su malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Tadını dengelemek için kırmızı biber ve kimyon karışıma tamamen yedirin; servis tabağına alıp kısa süre kapağı kapalı bekletin.
