Malzemeler
- 4 adet patates (büyük boy, halka doğranmış)
- 200 g dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Patates Mıhlaması
Amasya-Gümüşhacıköy usulü patates mıhlamasında kıymalı-pirinçli harç iki kat patates arasına yerleşir ve tencerede ağır ağır pişer.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ve dana kıymayı, kıyma suyunu çekip soğan yumuşayana kadar kavurun.
- 02
Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika çevirin. Pirinci katıp karıştırın ve ocağı kapatın.
- 03
Patateslerin yarısını tencerenin tabanına tek sıra halinde dizin. Kıymalı-pirinçli harcı üzerine yayın; kalan patateslerle kapatın.
- 04
Patateslerin hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynayınca ateşi kısıp patates ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 05
Tencereyi ocaktan alıp yemeği 10 dakika dinlendirin. Maydanoz serpip sıcak servis edin.
