Malzemeler
Pancake
Yumurta, süt ve şeker ile kısa sürede hazırlanan, ekmek yanında veya tek başına servis edilebilen kahvaltılık.
Yapılışı
- 01
Yumurtaları şekerle çırpın, sütü ekleyip karıştırın.
- 02
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve topaklar kalana kadar kısa karıştırın. Pancake hamuru pürüzsüz olmaz; fazla çırparsanız gluten gelişir, pancake lastikleşir.
- 03
Hamuru 10 dakika dinlendirin. Un bu sürede sıvıyı çeker, kabartma tozu çalışmaya başlar ve pancake daha kalın kabarır.
- 04
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp yağsız kullanın; hamurdan bir kepçe döküp yayılmasını bekleyin. Yüzeydeki kabarcıklar patlayıp kenarları matlaşınca çevirin, yaklaşık 2 dakika.
- 05
İkinci yüzü 1-1.5 dakikada pişer. Pişenleri üst üste koyup bir bezle örtün; buharda birbirlerini yumuşak tutarlar. Sıcak servis edin.
