Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3.5 su bardağı un
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yağ Çekmeyen Pişi
Yumurta, yoğurt ve süt ile hazırlanan, kahvaltı sofrasına sıcak veya taze getirilen pratik bir tarif.
Yapılışı
- 01
Yoğurdu, yumurtayı, sütü, zeytinyağını, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu geniş bir kapta çırpın.
- 02
Unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Unun tamamı gerekmeyebilir; sert hamur yağ çeker, pişi ağırlaşır.
- 03
Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Kabartma tozunun işini görmesi için bu süre gerekli.
- 04
Hamuru ikiye bölüp yarım santim kalınlığında açın, baklava dilimi ya da kare şeklinde kesin. İnce açılan pişi daha eşit kabarır.
- 05
Sıvı yağı derin bir tavada iyice kızdırın; attığınız küçük bir hamur parçası hemen yüzeye çıkmalı. Ilık yağda pişi yağı içine çeker, işin bütün sırrı burada. Her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.
