Malzemeler

400 g mantar
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat
1 su bardağı kaşar peyniri

Mantar Graten

Name: Mantar Graten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Fransız
Ingredients: 400 g mantar; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3.5 su bardağı süt; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı muskat; 1 su bardağı kaşar peyniri

Mantar suyunu salıp çekmeden beşamel eklenmez; peynirli üst kat fırında benek benek kızarınca hazırdır.

30 dakika4 porsiyon8 malzeme

Yapılışı

01
Mantarı yüksek ateşte suyunu çekip renk alana kadar soteleyin.
02
Tereyağı ve unu ayrı tencerede kokusu çıkana kadar kavurun; sütü azar azar ekleyip topaksız beşamel yapın, tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
03
Mantarla beşameli kaba alın, kaşar peynirini serpin ve 200°C fırında üstü kızarana kadar pişirin.