Malzemeler

500 g un
125 ml su
200 ml süt
1.5 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 adet yumurta
40 g tereyağı
600 g tavuk göğsü
1.5 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
2.5 çay kaşığı toz biber (acı)
100 ml soda
600 g mısır gevreği
6 yemek kaşığı mayonez
2.5 yemek kaşığı acı sos
1.5 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı turşu suyu
1 çay kaşığı bal
1 diş sarımsak turşusu
1 litre ayçiçek yağı

Çıtır Tavuk Burger

Name: Çıtır Tavuk Burger
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 500 g un; 125 ml su; 200 ml süt; 1.5 yemek kaşığı şeker; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 paket instant maya; 2 adet yumurta; 40 g tereyağı; 600 g tavuk göğsü; 1.5 çay kaşığı köri; 1 çay kaşığı karabiber; 2.5 çay kaşığı toz biber (acı); 100 ml soda; 600 g mısır gevreği; 6 yemek kaşığı mayonez; 2.5 yemek kaşığı acı sos; 1.5 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı turşu suyu; 1 çay kaşığı bal; 1 diş sarımsak turşusu; 1 litre ayçiçek yağı

Mayalı ekmek, mısır gevrekli tavuk ve acılı sos ayrı hazırlanır; burger servis anında birleşince kaplama çıtır kalır.

105 dakika8 porsiyon21 malzeme

Yapılışı

01
Un, su, süt, şeker, tuz, maya ve yumurtayla hamur yoğurun; tereyağını yedirip 60 dakika mayalandırın, bezelere ayırıp 40 dakika daha bekletin ve 190°C'de pişirin.
02
Tavuk göğsünü köri, karabiber, acı biber, soda, süt, un, tuz ve yumurtalı karışımda 90 dakika dinlendirin; mısır gevreğine bulayıp içi tamamen pişene kadar kızartın.
03
Mayonez, acı sos, pul biber, turşu suyu, bal ve sarımsak turşusunu çekin; ekmekleri bu sos ve çıtır tavukla birleştirin.