Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişen gözlemelere sürmek için)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 175 g lor peyniri (ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 175 g beyaz peynir (ufalanmış)
Peynirli Gözleme
İnce açılan hamur, lor ve beyaz peynirli maydanoz harcıyla kapatılır; gözlemeler sıcak tavada iki yüzü beneklenene kadar pişirilir.
Yapılışı
- 01
Un ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyip pürüzsüz, orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
- 02
Hamuru dört bezeye ayırıp üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.
- 03
Lor peyniri, beyaz peynir, maydanoz ve pul biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 04
Her bezeyi ince yuvarlak açın. Harcı hamurun yarısına yayın; diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırın.
- 05
Gözlemeleri iyi ısıtılmış yağsız tavada iki yüzü benek benek kızarana kadar pişirin.
- 06
Tavadan çıkan gözlemelere çok az sıvı yağ sürüp sıcak servis edin.
