Malzemeler
- 3 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1 adet hazır ekmek kadayıfı
- 1 tatlı kaşığı limon (suyu)
- 250 g kaymak (servis için)
Ekmek Kadayıfı
Ev yapımı ve dengeli tatlılığa sahip bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Hazır ekmek kadayıfını kızarmış yüzü alta gelecek biçimde kendisinden geniş bir tepsiye yerleştirin; ılık suyla ıslatıp 15 dakika kabarmasını bekleyin ve fazla suyu süzün.
- 02
Şekerin bir çay bardağını geniş tencerede açık karamel rengine gelene kadar eritin.
- 03
Kalan şeker, su ve limon suyunu dikkatlice karamele ekleyin; sertleşen şeker yeniden eriyene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- 04
Sıcak şerbeti kadayıfın üzerine azar azar dökün; tepsiyi kısık ateşe alıp kenarda biriken şerbeti sürekli üstüne gezdirin.
- 05
Kadayıf şerbeti çekip yumuşayınca ocaktan alın ve tepsisinde en az 2 saat tamamen soğutun.
- 06
Ekmek kadayıfını dilimleyip her porsiyonu kaymakla birlikte servis edin.
