Ekler Pasta

Yapılışı

1. 01

   Su, tereyağı ve şekerin bir yemek kaşığını kaynatın; unun 1 su bardağını ekleyip hamur tencereden ayrılana kadar 2-3 dakika pişirin.

2. 02

   Hamuru ılıtın; yumurtaların dördünü teker teker ekleyip her seferinde pürüzsüzleşene kadar karıştırın.

3. 03

   Hamuru tepsiye döküp; 190°C fırında kabarıp kuruyana kadar 35-40 dakika pişirin ve soğutun.

4. 04

   Krema için süt, kalan şeker, kalan yumurta, kalan un, nişasta ve vanilyayı çırpın; koyulaşana kadar pişirip tamamen soğutun.

5. 05

   Soğuk pastacı kremasına labne peynirini ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.

6. 06

   Pişen ekler kekini yatay ikiye kesip, alt katına labneli kremayı dökün. Üstünü kesilen diğer ekler katıyla kapatın.

7. 07

   Sıvı kremayı kaynama noktasına getirmeden ısıtıp çikolatanın üzerine dökün; pürüzsüz ganaj olana kadar karıştırın.

8. 08

   Ekler pastasının üstüne ganajı döküp kaplama donana kadar serin yerde bekletin.

9. 09

   Ekler pastasını servis zamanına kadar buzdolabında saklayın. Dilmleyerek servis edin.