Malzemeler
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 2 dilim bayat ekmek (içi ufalanmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı çemen tozu
Kahvaltılık Çemen
Salçalar ceviz, bayat ekmek içi, sarımsak ve çemen tozuyla karıştırılır; sürülebilir kıvam alan ezme dinlendirilip soğuk servis edilir.
Yapılışı
- 01
Domates salçası ile biber salçasını geniş bir kasede zeytinyağıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 02
Ezilmiş sarımsağı, çemen tozunu, kimyonu, naneyi, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- 03
İnce çekilmiş ceviz ile ufalanmış bayat ekmek içini azar azar katıp sürülebilir, hafif pütürlü bir kıvam elde edin; salçanın tuzuna göre tuzu ayarlayın.
- 04
Çemeni kapalı bir kaba alın; aromaların birleşmesi için buzdolabında en az 2 saat dinlendirip soğuk servis edin.
