Malzemeler
- 3 adet yufka
- 30 g margarin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazır Yufkadan Gözleme
Yufka, patates ve soğan ile hazırlanan, kahvaltı sofrasına sıcak veya taze getirilen pratik bir tarif.
Yapılışı
- 01
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayıp ezin.
- 02
Sıvı yağda soğanı yumuşayana kadar kavurun; domates salçası ve biber salçasını ekleyip çiğ kokusu gidene kadar çevirin.
- 03
Patates, maydanoz, tuz ve karabiberi tavaya ekleyip karıştırın; iç harcı ılımaya bırakın.
- 04
Yufkaları ortadan ikiye kesin. Harcı yufkanın ortasına ince bir tabaka halinde yayın ve karşılıklı kenarları kapatarak dikdörtgen gözlemeler hazırlayın.
- 05
Gözlemeleri iyi ısıtılmış geniş tavada az yağla iki yüzü benek benek kızarana kadar pişirin.
- 06
Pişen gözlemelere çok az margarin sürüp sıcak servis edin.
