Malzemeler
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet kereviz (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet dolmalık biber (kapakları kesilmiş ve içleri temizlenmiş)
Biber Sos
Kırmızı biber, toz biber, dolmalık biber ve kereviz ile hazırlanan, kıvamı dengelenip yemeklere belirgin aroma katan ev yapımı bir sos.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tencerede ısıtın; soğan ile sarımsağı yumuşatın.
- 02
Dolmalık biber ve kerevizi doğrayıp ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- 03
Kırmızı biber, toz biber, kimyon ve tuzu ekleyip 2 dakika daha çevirin.
- 04
Karışımı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- 05
Sosu kullanım amacına göre sıcak, ılık ya da soğuk servis edin.
