Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı zencefil (taze, rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı fıstık (tuzsuz, kavrulmamış, iri kıyılmış)
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke (pirinç sirkesi)
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 adet taze soğan (2 cm parçalar halinde kesilmiş)
- 1/2 çay bardağı su (soğuk)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
Yer Fıstıklı Asya Sos
Yer fıstığı, zencefil ve sarımsak tavada kavrulur; pirinç sirkesi, soya sosu, ketçap ve susam yağıyla tatlandırılır. Az miktarda mısır nişastası sosu akışkan fakat kaplayıcı kıvama getirir.
Yapılışı
- 01
Zencefili rendeleyin, sarımsağı ezin; yer fıstığını iri kıyın ve taze soğanı kısa parçalar halinde kesin.
- 02
Sıvı yağı geniş tavada ısıtın. Zencefil, sarımsak ve yer fıstığını fıstıklar hafif renk alana kadar kavurun.
- 03
Şekeri ekleyip bir dakika daha çevirin. Pirinç sirkesi, ketçap, soya sosu, susam yağı ve taze soğanı katıp 1-2 dakika pişirin.
- 04
Suyun büyük bölümünü tavaya ekleyip bir taşım kaynatın. Mısır nişastasını kalan az soğuk suyla açın.
- 05
Nişastalı karışımı sosa ince akıtarak ekleyin; sos hafifçe koyulaşınca ocaktan alıp sıcak veya ılık servis edin.
