Muzlu Kek

Yapılışı

1. 01

   Kekin daha tatlı ve yumuşak olması için kabuğu kararmış muzları seçerek çatalla ezin;

2. 02

   Yumurtaları şekerle 3-4 dakika, açık krem rengi ve köpüklü olana kadar çırpın. Sıvı yağı yavaş yavaş ekleyip kısa süre daha çırpın, sonra ezilmiş muzu ilave edip karıştırın.

3. 03

   Unu, tarçını, kabartma tozunu, karbonatı, vanilyayı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp ıslak karışıma eleyerek ekleyin. Spatulayla, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın; çok fazla karıştırmayın, kek hamuru sertleşebilir.

4. 04

   Son olarak çikolatayı kek hamuruna ekleyerek karıştırın.

5. 05

   Kek hamurunu yağlanmış baton kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kekin iyi kabarması için ilk 25 dakika fırının kapağını açmayın. Ortasına batırdığınız kürdanla kekin pişip pişmediğini kontrol ederek fırını kapatın.

6. 06

   Keki kalıpta 10 dakika dinlendirip tel ızgaraya alın. Kekin dağılmaması için ılıyınca kesin.