Malzemeler
- 30 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 4 adet yumurta
- 175 g otlu peynir
- 175 g kaşar peyniri
- 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
Peynirli Sufle
Otlu peynir, süt ve muskat ile kısa sürede hazırlanan, ekmek yanında veya tek başına servis edilebilen kahvaltılık.
Yapılışı
- 01
Sufle kaplarını tereyağının bir kısmıyla yağlayın; kalan tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun.
- 02
Sütü azar azar ekleyip topaksız koyulaşana kadar çırpın; tuz, karabiber ve muskatı katıp ılıtın.
- 03
Yumurta sarılarını, otlu peynir, kaşar peyniri ve ince doğranmış taze soğanla birlikte ılık karışıma ekleyin.
- 04
Yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpıp peynirli karışıma söndürmeden katlayın.
- 05
Kaplara paylaştırıp 190°C fırında kabarıp kızarana kadar 20-25 dakika pişirin ve hemen servis edin.
