Malzemeler

10 adet sardalya (kılçığı ayıklanmış)
3-4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı toz biber

Mücverli Sardalya

Name: Mücverli Sardalya
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 10 adet sardalya (kılçığı ayıklanmış); 3-4 yemek kaşığı mısır unu; 1 çay kaşığı tuz; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet patates; 1 adet havuç; 1 adet kırmızı soğan; 1/2 demet maydanoz; 1/2 demet dereotu; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı kekik; 1/2 çay kaşığı toz biber

Sardalyanın içindeki sebze mücveri ince tutulursa balıkla aynı sürede pişer.

40 dakika4 porsiyon12 malzeme

Yapılışı

01
Ana malzemeyi temizleyip ince kıyın veya rendeleyin; sebze kullanılıyorsa fazla suyunu sıkın.
02
Yumurta, unlu malzemeler, peynir, otlar, baharatlar ve hazırlanan ana malzemeyi dağılmayan yumuşak bir harç olana kadar karıştırın; ayrıca sardalya balığı, tuz, zeytinyağı, patates, havuç, kırmızı soğan, maydanoz, dereotu, kekik, toz kırmızı biber ölçülerini bu aşamada ekleyin.
03
Harçtan eşit porsiyonlar alıp yassı biçim verin; çok yumuşaksa kısa süre soğutun.
04
Yağı orta ateşte kızdırın; köfteleri tavayı sıkıştırmadan iki yüzü koyu altın rengi ve merkezleri tamamen pişmiş olana kadar kızartın.
05
Fazla yağı kâğıt havluda süzdürüp sıcak servis edin.