Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında Mercimek Köfte
Islatılıp çekilen kırmızı mercimek harcı fırında kızarınca dışı tutar, içi yumuşak kalır.
Yapılışı
- 01
Geniş bir kapta soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal ve pul biber köfte harcı elinizde toparlanana kadar 3-4 dakika yoğurun.
- 02
Harcı 10-15 dakika kapağı kapalı bekletin; ardından eşit parçalar alıp köfte şekli verin. Bu aşamada kırmızı mercimek, domates salçası malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Geniş tavada zeytinyağı ısıtın; köfteleri iki yüzü kızarıp içleri tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.
- 04
Pişen köfteleri birkaç dakika bekletip sıcak servis edin.
