Malzemeler
- 300 g istiridye mantarı (temizlenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 30 g tereyağı
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
İstiridye Mantarı Sotesi
İstiridye mantarı geniş ve sıcak tavada pişirilirse suyunda boğulmadan renk alır.
Yapılışı
- 01
Tereyağı geniş tavada iyice ısıtın. Soğanı 2-3 dakika çevirin.
- 02
Sarımsağı ekleyip 30-60 saniye kokusu çıkana kadar çevirin. Bu aşamada zeytinyağı malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Istiridye mantarı ekleyip diri dokularını tamamen kaybetmeden 5-8 dakika yüksek-orta ateşte soteleyin.
- 04
Kekik ekleyip sos tavada ince bir tabaka halinde kalana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 05
Tavayı ocaktan alıp 2-3 dakika kapağı kapalı bekletin ve sıcak servis edin.
