Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Muhallebili Havuçlu Kek
Tarçınlı havuçlu kekin üzerine pişmiş muhallebi yayılır; dilimlenmeden önce soğuması gerekir.
Yapılışı
- 01
Yumurta ve şekerin yarısını rengi açılana kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
- 02
Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin. Rendelenmiş havuç ve cevizi spatulayla harca dağıtın.
- 03
Harcı yağlanmış kalıba dökün; 175 derece fırında ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- 04
Muhallebi için süt, kalan şeker ve buğday nişastasını tencerede topaksız hâle gelene kadar çırpın. Orta ateşte koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin; ocaktan alınca vanilyayı ekleyin.
- 05
Ilık muhallebiyi soğuyan kekin üzerine yayın. Hindistan cevizini serpip buzdolabında 120 dakika soğutun.
- 06
Muhallebi tamamen tuttuğunda keki dilimleyip soğuk servis edin.
