Malzemeler
Erikli Galette
Erik ve dondurma aromasını öne çıkaran, gevrek tabanı ve dolgusu dengeli bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Un, tuz ve şekerin üçte birini karıştırın. Soğuk tereyağını parmak uçlarıyla una yedirin; buzlu suyu kaşık kaşık ekleyip hamuru toparlayın.
- 02
Hamuru disk yapıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 03
Erikleri kalan şekerle karıştırıp 5 dakika bekletin.
- 04
Hamuru pişirme kâğıdı üzerinde 3-4 mm kalınlığında yuvarlak açın; erikleri ortada 4-5 cm kenar bırakarak dizin.
- 05
Kenarları içe katlayın, çırpılmış yumurta sürün ve 190°C fırında 30-35 dakika kızartın.
- 06
Galetteyi tepside 10 dakika dinlendirin; dondurma ile servis edin.
