Malzemeler
- 1 adet lahana (yaprakları ayrılmış)
- 1.5 su bardağı su (sıcak)
- 400 g dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 25 g tereyağı
- 1/2 su bardağı pirinç (yıkanıp süzülmüş)
Lahana Sarması
Lahana, bal ve dana kıyma ile doldurulup sarılan, dinlendikçe lezzeti oturan doyurucu bir yemek.
Yapılışı
- 01
Lahana yapraklarını kaynar suda yalnızca esneyene kadar 2-3 dakika haşlayın; soğuk suya alıp kalın damarlarını inceltin.
- 02
Dana kıyma, pirinç, soğan, rendelenmiş domates, domates salçası, biber salçası, maydanoz, nane, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
- 03
Her yaprağa iç harçtan koyup yanlarını içe kapatın ve pirincin genişlemesine pay bırakarak gevşekçe sarın.
- 04
Tencerenin tabanına artan lahana parçalarını yayın; sarmaları ek yerleri altta kalacak biçimde sıkıca dizip tereyağını küçük parçalar halinde dağıtın.
- 05
Sıcak suyu kenardan ekleyin, sarmaların üzerine tabak kapatın ve kısık ateşte pirinç ile kıyma tamamen pişene kadar 45-55 dakika tutun.
- 06
Ocağı kapatıp sarmaları tencerede 15 dakika dinlendirin; etli olduğu için sıcak servis edin.
