Malzemeler
- 2 adet levrek (temizlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet patates (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon (servis için dilimlenmiş)
- 1/2 demet roka (servis için)
Levrek Buğulama
Levrek, soğan ve sarımsak ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Soğanı yarım halka, sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Levreklerin içini ve dışını zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovun.
- 02
Soğan, sarımsak ve defne yapraklarını balıkların karınlarına yerleştirip levrekleri fırın kabına alın.
- 03
Patates, havuç ve domatesi ince dilimleyip balıkların çevresine yerleştirin; kalan zeytinyağını gezdirin.
- 04
Kabın üzerini hava almayacak biçimde pişirme kâğıdıyla kapatın. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20 dakika buğulayın.
- 05
Kâğıdı dikkatle açın. Balık eti kılçıktan kolayca ayrılıyorsa levrekleri sebzelerle birlikte tabağa alın.
- 06
Limon dilimleri ve roka ile sıcak servis edin.
