Malzemeler
Neapolitan Pizza
Bu peynirsiz Napoli usulü marinara pizzada ince taban, domates, sarımsak ve kekikle kaplanır; çok sıcak fırında kenarlar kabarana kadar pişirilir.
Yapılışı
- 01
Kuru mayayı suda eritin. Unu ekleyip toparlanana kadar karıştırın; tuzu katıp hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin. Beze yapıp buzdolabında en az 24 saat mayalandırın; pişirmeden 2 saat önce oda sıcaklığına çıkarın.
- 03
Domatesi ezilmiş sarımsak, kekik ve tuzun bir kısmıyla karıştırın; sosu pişirmeyin.
- 04
Hamuru oklava kullanmadan, merkezden dışa doğru parmak uçlarıyla bastırarak açın; kabaracak kenara dokunmayın.
- 05
Domates sosunu ince tabaka halinde yayın. Taze fesleğen ve zeytinyağını üzerine dağıtın.
- 06
Fırını pizza taşı veya ters çevrilmiş kalın tepsiyle ulaşabildiği en yüksek sıcaklıkta en az 30 dakika ısıtın.
- 07
Pizzayı tabanı kızarıp kenarı kabarana kadar ev fırınında yaklaşık 5-10 dakika pişirin ve hemen servis edin.
