Malzemeler
- 5 adet pırasa (ayıklanıp ince doğranmış)
- 100 g dana kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Pırasa Mantısı
Kavrulmuş pırasa, salçalı kıyma ve sarımsaklı yoğurtla katmanlanan sıcak bir sebze yemeğidir.
Yapılışı
- 01
Pırasayı ince doğrayıp yıkayın ve iyice süzün.
- 02
Zeytinyağının 2 yemek kaşığını tavada ısıtın; pırasayı tamamen yumuşayana kadar kavurun ve tuzun yarısıyla tatlandırın.
- 03
Ayrı bir tavada kıymayı kalan zeytinyağıyla suyunu çekene kadar kavurun. Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- 04
Sarımsağı yoğurt ve kalan tuzla karıştırın.
- 05
Pırasayı servis tabağına yayın; üzerine salçalı kıymayı ve sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
- 06
Kırmızı biberi serpip sıcak servis edin.
