Malzemeler
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Çemen
Salçalı çemen pişirilmeden hazırlanır; birkaç saat dinlenince sarımsak ve baharatların tadı dengelenir. Ekmek üzerine sürülerek soğuk servis edilir.
Yapılışı
- 01
Domates ve biber salçasını zeytinyağıyla bir kasede pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 02
Ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, kırmızı biber ve pul biberi ekleyin.
- 03
Cevizi katıp ekmeğe sürülebilen koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- 04
Çemeni kavanoza aktarın; kapağı kapalı olarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve soğuk servis edin.
