Malzemeler
Hibeş
Antalya mutfağına ait hibeşte limon suyu tahine azar azar yedirilir; doğru kıvam boza gibi akışkan ve pürüzsüzdür.
Yapılışı
- 01
Tahini geniş bir kaseye alın. Limon suyunu azar azar ekleyip her eklemeden sonra pürüzsüzleşene kadar çırpın.
- 02
Ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Kıvamı boza gibi akışkan değilse suyu kaşık kaşık ilave edin.
- 03
Hibeşi servis tabağına aktarın ve oda sıcaklığında meze ya da sos olarak sunun.
