Malzemeler
Tahinli Tarator
Tahin, yoğurt ve limon lezzetini buluşturan, küçük porsiyonlarda sofraya getirilen pratik meze.
Yapılışı
- 01
Sarımsakları tuzla birlikte havanda ezerek püre hâline getirin. Doğranmış sarımsak mezede diş diş kalır, ezilmiş sarımsak her lokmaya dağılır.
- 02
Yoğurdu geniş bir kaseye alın, tahini üzerine ekleyip çırpın. Tahin ilk temasta koyulaşıp topak topak olur; bu normal.
- 03
Limon suyunu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım yeniden açılıp krema kıvamına gelecek. Sarımsağı, kimyonu ve kıyılmış maydanozu ekleyip birleştirin.
- 04
Servis tabağına yayıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Bekledikçe sulanır, hazırladıktan kısa süre sonra sofraya verin.
