Malzemeler
Tavuklu Hünkar Beğendi
Tavuk göğsü, soğan ve biber lezzetini bir araya getiren, dengeli pişirme sırasıyla hazırlanan ana yemek.
Yapılışı
- 01
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun; fazla suyunu süzüp ince kıyın.
- 02
Tavuk göğsünü sıvı yağda yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin; soğan ve biberi ekleyin.
- 03
Domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tavuk tamamen pişene kadar kısık ateşte tutun.
- 04
Beğendi için ayrı tencerede tereyağını eritin; unu ekleyip renk vermeden 1-2 dakika kavurun.
- 05
Sütü azar azar ekleyip çırpın; közlenmiş patlıcanı katıp koyulaşana kadar karıştırın.
- 06
Ocağı kapatıp kaşar peynirini beğendiye ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 07
Beğendiyi servis tabağına yayın; yumuşayan etli harcı üzerine alıp sıcak servis edin.
