Malzemeler
Pazı Çorbası
Pazı ve havuç temelinde pişen, aroması belirgin ve kaşık kaşık içimi keyifli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Sıvı yağı tencerede ısıtın; yemeklik doğranmış soğanı yumuşatıp havucu ekleyerek birkaç dakika çevirin.
- 02
Pazıyı doğrayıp tencereye alın, suyu ekleyin ve yapraklar ile havuç yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- 03
Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın; çorbadan iki kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
- 04
Terbiyeyi tencereye ince akıtırken sürekli karıştırın; hafifçe kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyip sıcak servis edin.
