Malzemeler
Beyaz Tarhana Çorbası
Tarhana, kuru fasülye ve nohut ile hazırlanan, doyurucu kıvamlı ve sıcak servis edilen ev usulü bir çorba.
Yapılışı
- 01
Nohut ile kuru fasulyeyi ayrı kaplarda bir gece suyun içinde bekletin; ertesi gün sularını döküp yumuşayana kadar haşlayın.
- 02
Tarhanayı soğuk suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın; yoğurdu ayrı kapta çırpıp tarhanalı karışıma yedirin.
- 03
Tarhana karışımını tencereye alın; su, et suyu, haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyip sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
- 04
Kısık ateşte kıvamı oturana kadar pişirin; tuzu en son ekleyin. Tereyağında nane ve pul biberi kısa süre kızdırıp çorbanın üzerine dökün.
