Malzemeler
- 500 g dana kıyma (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı ekmek (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (1 yemek kaşığı köfteye, kalanı patatese)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet yumurta
- 4 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
Patates Kebabı
Patates, dana kıyma ve soğan lezzetini bir araya getiren, dengeli pişirme sırasıyla hazırlanan ana yemek.
Yapılışı
- 01
Dana kıyma, soğan, ufalanmış ekmek, yoğurt, yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, yenibahar ve bir kaşık zeytinyağını yoğurun.
- 02
Köfte harcını yassı parçalar halinde şekillendirin ve 20 dakika üzeri kapalı biçimde kendi halinde bırakın.
- 03
Patatesleri halka doğrayın; kalan zeytinyağı, sarımsak ve kırmızı biberle harmanlayın.
- 04
Yuvarlak fırın kabına bir köfte bir patates olacak şekilde dizin.
- 05
Domates salçasını suyla pürüzsüz biçimde açın ve bir kenarda hazır tutun.
- 06
Kabı 190°C fırında köfte ile patates hafif renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 07
Salçalı suyu üzerine gezdirin ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
- 08
Patates kebabını fırından çıkarıp birkaç dakika kendi halinde bırakın ve sıcak servis edin.
