Malzemeler
- 1 su bardağı maş fasulyesi (yıkanmış ve süzülmüş)
- 5 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 avuç nar (taneleri ayıklanmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Maş Fasulye Piyazı
Maş fasulyesi, taze soğan ve maydanoz içeren, hafif ama doyurucu bir öğüne dönüşebilen taze bir salata.
Yapılışı
- 01
Maş fasulyesini bir gece suda bekletin; süzüp durulayın.
- 02
Kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün, soğuk sudan geçirin; taze kaynar suda 7 dakika daha haşlayıp yeniden süzün ve soğutun.
- 03
Taze soğan, maydanoz ve kırmızı soğanı doğrayıp fasulyeyle birleştirin.
- 04
Zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve tuzu karıştırıp piyaza ekleyin; nar taneleriyle servis edin.
