Malzemeler
- 1 adet kırmızı soğan (ince piyazlık doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet erik (mürdüm, çekirdeği çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
- 1/2 demet roka (iri doğranmış)
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon (suyu, taze sıkılmış)
Mürdüm Erikli Salata
Mürdüm eriğinin mayhoşluğu, sumakla ovulmuş kırmızı soğan ve rokanın keskin tadını dengeler. Soslandıktan sonra bekletmeden servis edilir.
Yapılışı
- 01
Kırmızı soğanı tuz ve sumakla birlikte elinizle kısa süre ovarak acı suyunu çıkarın; fazla suyunu süzün.
- 02
Soğanı servis kabına alın. Mürdüm eriği dilimlerini ve iri doğranmış rokayı ekleyin.
- 03
Zeytinyağı ile limon suyunu gezdirin ve malzemeleri ezmeden alt üst edin.
- 04
Salatayı soslandıktan sonra bekletmeden servis edin.
