Malzemeler
- 1 paket mısır cipsi
- 1.5 su bardağı siyah fasulye (konserve, yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet soğan (3/4'ü yemeklik, 1/4'ü salsa için doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (2 yemek kaşığı fasulye, 2 yemek kaşığı salsa için)
- 3/4 çay kaşığı tuz (1/4 çay kaşığı fasulye, 1/2 çay kaşığı salsa için)
- 4 adet domates (orta boy, çekirdekli kısmı çıkarılmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 adet limon (suyu)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı cheddar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 4 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
Salsa Soslu Nachos
Mısır cipsi; sotelenmiş siyah fasulye, taze salsa ve cheddar peyniriyle katlanır. Peynir eriyene kadar fırınlanıp bekletmeden servis edilir.
Yapılışı
- 01
Soğanın üçte dördünü iki yemek kaşığı zeytinyağında 3 dakika soteleyin. Siyah fasulye ile çeyrek çay kaşığı tuzu ekleyip 2-3 dakika daha çevirin ve ılıtın.
- 02
Salsa için domates, kalan soğan, sarımsak, iki yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi blenderdan kısa süre geçirip hafif taneli bırakın.
- 03
Mısır cipsinin yarısını pişirme kâğıdı serili fırın kabına yayın. Fasulye, salsa ve cheddar peynirinin yarısını sıralayın; aynı katları bir kez daha kurun.
- 04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında cheddar peyniri eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 05
Fırından çıkan nachos üzerine süzülmüş mısırı serpin; yoğurdu yanında verip bekletmeden servis edin.
