Malzemeler
- 1 su bardağı kuru börülce (haşlanmış, bir gece önceden ıslatılmış kuru börülceden hazırlanmış)
- 1/2 adet limon (suyu)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı su
Sarımsaklı Atatürk Mezesi
Haşlanmış börülce; sarımsak, limon suyu, kimyon ve zeytinyağıyla rondodan geçirilir. Kıvam alan meze şekillendirilerek soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir.
Yapılışı
- 01
Kuru börülceyi bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün süzüp taze suyla yumuşayana kadar haşlayın; düdüklü tencerede yaklaşık 15 dakika sürebilir.
- 02
Bir su bardağı haşlanmış börülceyi zeytinyağı, sarımsak, kimyon, su, limon suyu ve tuzla birlikte rondoya alın.
- 03
Karışım pürüzsüz ve şekil verilebilir bir kıvama gelene kadar çekin; gerekirse yalnızca birkaç damla su ekleyin.
- 04
Mezeyi servis tabağında şekillendirip soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
