Malzemeler
- 500 g tavuk kıyması
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dilim ekmek
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet patates (iri küp doğranmış)
- 1 adet havuç (uzun şeritler halinde kesilip haşlanmış)
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
Tavuklu Dalyan Köfte
Tavuk kıyması ince bir tabaka halinde açılır; haşlanmış yumurta, havuç ve bezelye ortasına yerleştirilip rulo yapılır. Fırında pişen köfte domates sosuyla dilimlenir.
Yapılışı
- 01
Yumurtaların ikisini katı olacak biçimde haşlayıp soyun. Tavuk kıyması, kalan çiğ yumurta, ufalanmış ekmek, soğan, sarımsak, tuz, pul biber ve karabiberi 4-5 dakika yoğurun.
- 02
Köfte harcını iki pişirme kâğıdı arasında dikdörtgen biçiminde açın. Ortasına haşlanmış yumurtaları, havuç şeritlerini ve bezelyeyi uzunlamasına yerleştirin.
- 03
Kâğıttan yardım alarak harcı rulo yapın; birleşim yerini ve uçları iyice kapatın. Ruloyu buzdolabında 20 dakika soğukta tutun.
- 04
Patatesleri zeytinyağının yarısı ve az tuzla harmanlayıp fırın kabına yayın. Köfteyi birleşim yeri alta gelecek şekilde ortasına yerleştirip 190°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- 05
Rendelenmiş domatesi kalan zeytinyağında 5 dakika pişirin, suyu ekleyip kısa süre kaynatın. Sosu köftenin üzerine döküp 10 dakika daha fırınlayın.
- 06
Köfteyi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika tezgâhta tutun; keskin bıçakla altı dilime ayırıp patates ve domates sosuyla sıcak servis edin.
