Malzemeler
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 adet biber (köy, çekirdekleri çıkarılıp iri doğranmış)
- 1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılıp iri doğranmış)
Biber Yoğurtlama
Kırmızı biber ve yoğurt lezzetini öne çıkaran, servis öncesi kısa süre dinlendirilen aromatik bir meze.
Yapılışı
- 01
Köy biberi ile kapya biberi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve iri doğrayın.
- 02
Zeytinyağında biberleri yumuşayıp yer yer kızarana kadar soteleyin; sarımsağın yarısını son dakikada ekleyin.
- 03
Yoğurdu kalan sarımsak ve tuzla çırpın; ılıyan biberlerin üzerine yayın.
- 04
Tereyağında kırmızı biber ile toz biberi kısa süre çevirip üzerine gezdirin.
