Malzemeler
- 500 g bamya (ayıklanmış)
- 1 baş sarımsak (enine ikiye kesilmiş)
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (2 kaşığı fırınlama, 1 kaşığı sos için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 yemek kaşığı limon (suyu)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (süzme)
Fırında Vişneli Bamya Kızartması
Bamya, vişne ve sarımsak ile hazırlanan, ekmek ve ana yemeklerin yanında servis edilebilen aromatik bir meze.
Yapılışı
- 01
Bamyaları yıkayıp tamamen kurulayın. İki yemek kaşığı zeytinyağını tuz ve kırmızı biberle karıştırıp bamyaları bu sosa bulayın; yağlı kâğıt serili tepsiye yayın.
- 02
Vişneyi küçük, fırına dayanıklı bir kaba koyup limon suyunu üzerine dökün. Soğan ve sarımsak başını da tepsiye yerleştirin.
- 03
Önceden 180°C fanlı ayarda ısıtılmış fırında bamyalar kızarıp soğan yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 04
Vişneyi blenderdan geçirerek sos yapın. Pişen soğanı ince doğrayın, sarımsak başındaki yumuşamış dişleri sıkarak çıkarın.
- 05
Süzme yoğurdu kalan zeytinyağıyla karıştırın. Bamyayı vişne sosu, yoğurt, fırınlanmış soğan ve sarımsakla servis edin.
