Malzemeler
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 500 g taze börülce (kılçıkları ayıklanmış)
Börülce Teltor
Aydın ve Nazilli çevresinde teltor adıyla da bilinen bu salatada taze börülce haşlanır, sarımsaklı limon ve zeytinyağıyla soslanır.
Yapılışı
- 01
Taze börülceleri yıkayıp kılçıklarını ayıklayın ve iki-üç parçaya bölün.
- 02
Kaynar tuzlu suda diri-yumuşak olana kadar haşlayın; süzüp soğumaya bırakın.
- 03
Sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpın.
- 04
Sosu soğuyan börülceyle harmanlayın; 10 dakika dinlendirip servis edin.
