Malzemeler
- 250 g karides (temizlenmiş jumbo)
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan (küçük boy, ikiye bölünmüş)
- 3/4 demet maydanoz (1/4 demeti haşlama, 1/2 demeti sos için)
- 1/2 çay bardağı sirke (üzüm)
- 1 çay kaşığı karabiber (yarısı tane, yarısı taze çekilmiş)
- 3 adet avokado (olgun)
- 3 yemek kaşığı hardal
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1 tatlı kaşığı kişniş (tohum, ince çekilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hardal Soslu Avokadolu Karides
Karidesler aromalı suda 8-10 dakikadan uzun kalmamalı; daha fazla pişerse sertleşir.
Yapılışı
- 01
Su, küçük soğan, maydanozun dörtte biri, üzüm sirkesi ve tane karabiberi tencerede kaynatın.
- 02
Karidesleri kaynayan aromalı suya bırakıp 8-10 dakika haşlayın; hemen süzüp ılıtın.
- 03
Avokadoların ikisini iri parçalara ayırın. Kalan avokadoyu çatalla püre haline getirin.
- 04
Avokado püresini hardal, sızma zeytinyağı, limon suyu, kalan maydanoz, kişniş, tuz ve taze çekilmiş karabiberle karıştırın.
- 05
Karidesleri, avokado parçalarını ve hardallı sosu nazikçe harmanlayın. Buzdolabında 15 dakika tutup soğuk servis edin.
