Malzemeler
- 400 g burgu makarna
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet fesleğen (ince kıyılmış)
- 100 g parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 çay kaşığı tuz
Fesleğenli Makarna
Fesleğen sosu kaynatılmaz; sıcak makarna ve az miktarda haşlama suyuyla bağlanır.
Yapılışı
- 01
Burgu makarnayı tuzlu bol suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce bir su bardağı makarna haşlama suyunu ayırın.
- 02
Fesleğen, sarımsak, çam fıstığı ve parmesan peynirini mutfak robotunda parçalayın. Zeytinyağını azar azar ekleyip pütürlü bir sos elde edin.
- 03
Sıcak makarnayı geniş bir kaba alın. Fesleğen sosunu ekleyip makarna haşlama suyundan azar azar dökerek sosu makarnaya yedirin.
- 04
Kıvam parlak ve akışkan olduğunda tadını kontrol edin; sosu kaynatmadan hemen servis edin.
