Malzemeler
Midyeli Kremalı Makarna
Midyeler kısa sürede pişirilip domatesli krema sosuna katılır; makarna, sosu çekmesi için tavada son kez çevrilir.
Yapılışı
- 01
Makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı haşlama suyu ayırın.
- 02
Zeytinyağını geniş tavada ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar çevirin; sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre pişirin.
- 03
Domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar pişirin. Temizlenmiş midye etlerini katıp opaklaşana kadar birkaç dakika çevirin; fazla pişirip sertleştirmeyin.
- 04
Krema, kırmızı biber, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Sosu kaynatmadan kısık ateşte 2-3 dakika ısıtın.
- 05
Makarnayı tavaya alın. Sosu yedirirken gerekirse ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ekleyin ve sıcak servis edin.
