Malzemeler
Lokumlu Kifla
Lokum, süt ve maya ile hazırlanan, yoğurup dinlendirdikten sonra pişirilen pratik bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık süt, maya ve toz şekerin 1 yemek kaşığını karıştırın; maya köpüklenene kadar 10 dakika bekletin.
- 02
Kalan şeker, yumurtalardan biri ve bir yumurta beyazı ile eritilmiş tereyağını ekleyin. Unu ve tuzu azar azar katıp yumuşak, pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
- 03
Hamurun üzerini kapatıp ılık yerde hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
- 04
Hamuru bezelere ayırın; her bezeyi yuvarlak açıp üçgenlere kesin. Geniş uçlara birer parça lokum koyun, ay biçiminde sıkıca sarıp tepsiye dizin.
- 05
Tepsiyi örtüp kiflaları 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün.
- 06
180°C fırında altları ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.
